朝焼けと干物


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4時過ぎ、日の出直前の朝焼け



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昨日の干物を食す



刺身にできる新鮮な鯵を干物にしただけある。
身をほぐすと蒸気が立ち上り、食感はふっくらと、
塩加減も優しく魚の味をしっかり味わう。
自分の家で作ってすぐに食べるから、塩分を抑えめにできる。

これは、良いこと教えてもらった。 
干物の作り方も、いろいろあるようなので何通りか試してみよう。
それなりにコツがわかるかもしれない。
by n_home | 2010-05-03 14:38 | ひとりごと | Comments(6)
Commented by woodstove at 2010-05-03 16:40
 なんという贅沢な光景でしょう。。。。
新鮮な干物の美味しさは、先日氷見で味わってきましたが、
そこはやっぱり自作には叶いませんよ!!
美味そうだなぁ~。。。。。(^^ゞ
Commented by nezuco at 2010-05-03 17:39 x
干物ばんざい!
アジは普通の塩焼きより、干物のほうが旨味が増して美味しいと思うのでありまして。
この写真をおかずにご飯が食べれそうです(笑)
Commented by happydesigncafe at 2010-05-03 22:57
こんばんは
素敵な朝焼け
nさん、早起きですね!

干物、私も一度だけやってご無沙汰してました
ふっくらして美味しいですよね
それにしても美味しそうに出来てますね〜
また、やってみよう
Commented by n_home at 2010-05-04 06:13
woodstoveさん

いや〜、本当に美味しい干物を召上がる機会がたくさんあるなら
きっとそれが一番だと思うんです。
うちの場合、普段はスーパーの安価な干物しか食べないので
そこからは、雲泥の差があったなぁと。 笑
食べきれない量の魚を美味しく食べるのには、
もってこい!のようです。
Commented by n_home at 2010-05-04 06:17
nezucoさん

そうですね〜、私も元々干物が好きなので
うれしかったです。
地元海産センターだと、刺身用鯵が一皿(12〜15匹)で
700円〜900円ぐらいですから、お値段的にもうれしい! 笑

しっかりご飯のおかずになってくれました。
Commented by n_home at 2010-05-04 06:20
happydesigncafeさん

昨日は、随分真っ赤に染まっていました。
最近は、仕事の都合で早寝早起きです。 笑

そちらは、美味しいお魚も手に入るでしょうから
ぜひ又楽しまれてはいかがですか?
ご飯にもいいけど、お酒の肴にも良いですよね。


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